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Nouvelles des Champs !

Nouvelles des Champs !

À partir du 27/02/2014

Biocoop Montigny-le-Bretonneux
Cabso, Bio Breizh, Solebio, Norabio : La section agricole des organisations économiques de producteurs sociétaires de Biocoop nous transmet ses nouvelles de saison.

La période reste idéale pour consommer des légumes de saisons, tels les choux, céleri et  carottes.
A l’offre de choux de Bruxelles et de choux verts lisses, s’ajoutent quelques choux raves. Seuls les Pak choï s’épuisent.

Le stock de racines (pommes de terre, topinambours, betterave) est quant à lui également important.

L’offre en verdure se maintient avec la mâche, l’épinard pied et feuille, ou encore la salade en variété diverses.
Le persil, lui, pousse enfin!
Tandis que les radis roses sont de retour après quelques jours d’absence.

La fin de la saison approche par contre en navet jaune. Ce légume est techniquement difficile (rendement très aléatoire) et la qualité ne correspond pas toujours aux attentes, notamment de calibre.
Les producteurs s'essoufflent sur cette culture qui est en très nette baisse de volume dans certains groupements et espèrent donc avoir de nouvelles variétés plus performantes dans un futur proche.

Plusieurs producteurs ont également subi les fortes et récentes précipitations, avec en conséquence des champs gorgés d'eau qui ont compliqués, entre autres, l'arrachage des poireaux ou des panais.

Côté fruits, la gamme se resserre en pommes, notamment les Reinettes se terminent.
Mais il reste de très bonnes disponibilités en Jonagold et Jonagored, pour ne citer qu’elles, parmi une offre de pommes riche en goût et couleurs qui satisfera tous les gourmands, en attendant le retour du Printemps !
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