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Aujourd'hui Vendredi

Ouvert de 09h00 à 19h45

Coulis de Tomates Do It Yourself !

Coulis de Tomates Do It Yourself !
ingrédients pour 4 personne(s)

Ingrédients :

-500 g de tomates fraîches,
-1 oignon,
-2 échalotes,
-1 gousse d'ail,
-1 bouquet garni : thym, origan, laurier,
-Quelques feuilles de basilic,
-1 bouquet de ciboulette,
-Persil,
-Sel et poivre.
-Huile d’olive 

Saison : Été

Régime particulier:

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

La recette

Préparation :

-Faites blondir l'oignon et les échalotes émincés à feu très doux.

-Ajoutez les tomates écrasées et épépinées, ainsi que le bouquet garni.

-Laissez mijoter à découvert pendant environ 15 minutes avec un peu d’huile d’olive.

-Ajoutez en fin de cuisson l'ail, préalablement épluché et émincé très finement. Puis le basilic, le persil et la ciboulette hachés très finement.

-Salez et poivrez la préparation à votre convenance.

Petit Plus :

-Mixer le coulis plus ou moins finement selon votre goût.

-Simple, économique et délicieux !

-Conserver en bocaux stérilisés au congélateur pour vos plats d’hiver, ou bien utiliser tout de suite sur des pâtes fraîches par exemple. 

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