Madeleines apéritives de Dounia

Ingrédients

-500g de carottes,
-150g de champignons de Paris,
-3 œufs entiers,
-2 cuill. à soupe de farine ou crème de riz (farine précuite), ou autre farine,
-1 filet d’huile d’olive,
-50g de parmesan à râper ou un petit sachet de gruyère râpé de 100g,
-Quelques branches de persil plat,
-1 oignon,
-1 gousse d’ail.