Salade Green Fenouil

-Avant de couper les produits frais, faites cuire vos flageolets, une bonne heure dans une casserole d’eau (ajustez le temps selon trempage préalable ou non). Faites refroidir et réservez.

-Prélevez des zestes de citron (orange également possible !) et coupez-les en fines lamelles.

-Nettoyez le fenouil et coupez celui-ci en tranches fines. Arrosez de jus de citron et ajoutez les zestes.

-Dans un bol, émiettez à la fourchette le fromage, poivrez-le. Ajoutez la crème puis mélangez.

-Rincez et essorez la salade verte.

-Disposez celle-ci dans un saladier, puis par-dessus les flageolets. Répartissez les tranches de fenouil.

-Nappez le tout de sauce au fromage.   Dégustez sans attendre !