Chocolat chaud d’autrefois

- Faire chauffer le lait.

- Découper en morceaux le chocolat noir.

- Ajouter dans le lait bouillant les morceaux de chocolat, le sucre, la cannelle.

- Remuer jusqu’à obtenir une préparation onctueuse, dans laquelle le chocolat est bien fondu.

- Sortir du feu et remuer 1 bonne minute au fouet pour faire mousser la préparation.

- Déguster cette boisson chaude et réconfortante avec plaisir !

- Le saviez-vous ? Voici une boisson dont on raffolait à la Cour, de Louis XIII à Marie-Antoinette, le chocolat étant alors rapporté par les conquistadors espagnols !

- Ajouter de la vanille pour un arôme différent.

- Si le lait n’est pas entier, on peut ajouter 1 cuill. de crème fraîche dans le chocolat, ou bien une crème fouettée sur le dessus saupoudrée de cacao en poudre… la touche gourmande ! 

Et pour les végétaliens, pourquoi pas essayer avec un lait d'amande !