Crème de Cerises

Préparation :

- Rincer et équeuter les cerises.

- Les couper en moitié et retirer le noyau, puis placer dans le bol d’un blender.

- Ajouter 10cl de lait d’amande.

- Mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et liquide.

- Dans une casserole, mélanger 15cl de lait d’amande avec l’arrow-root.

- Chauffer pendant 5 minutes à feu doux tout en remuant.

- Ajouter le mélange cerises / lait d’amande.

- Incorporer le miel et faire chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe.

- Puis verser dans quatre petits pots et laisser refroidir avant consommation.

Petit Plus

- A essayer avec plusieurs laits végétaux ou fruits de saison.

- Recouvrir d’amandes effilées une fois refroidi !