Crumble de Courge Butternut et parmesan
La recette
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler la courge butternut et la découper en petits cubes. Cuire à la vapeur avant de réduire en purée.
- A part dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan et le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse façon crumble.
- A la poêle, faire revenir l'oignon et l’échalote, puis ajouter la courge cuite. Laisser cuire à feu doux et assaisonner.
- Verser la préparation à la courge dans un plat à gratin. Recouvrir avec le crumble.
- Enfourner pendant 15 minutes à chaleur tournante et gril.
Petit Plus
- Pour les non végétariens, servir le crumble salé avec des aiguillettes de poulet, un régal !