Purée de pois cassés

Préparation de la purée de pois cassés

Lavez les pois cassés.

Mettez les dans l’autocuiseur avec l’ail,l’oignon émincé et du sel. Recouvrez d’eau et faites cuire sous pression 10 mn

Mixez puis verser dans le plat à tajine.

Rajoutez du cumin de l’huile d’olive de l’eau et laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes jusqu’à obtention d’une purée onctueuse.

A déguster avec du pain bio fait maison. 

Vous pouvez utiliser une cocotte en terre à la place du plat à tajine.