Focus sur le kiwi!
À partir du 20/02/2014
C’est la saison des kiwis. Mais que savez-vous d’eux ? Nous les passons cette semaine à la loupe pour tout vous dire sur leur histoire et leurs bienfaits !
Aussi appelé « groseille de Chine » ou « Yang Tao » en chinois, le kiwi est originaire du Sud-est de la Chine, où il poussait à l’état sauvage sur des lianes, le long du fleuve « Yangzi Jiang ». Décrit pour la 1ère fois par un jésuite français en mission en Chine, au XVIIIème siècle, il est plus tard importé en Europe à la fin du XIXème siècle, puis aux Etats-Unis et en Nouvelle-Zélande.
C’est en Nouvelle-Zélande vers 1940 que commence la plantation commerciale du fruit, et où celui-ci prendra quelques années plus tard son nom « kiwi », en référence à l’emblématique oiseau de même nom en raison de sa peau brune et duveteuse! Il faut savoir que la recherche de ce nom a également été motivée par le contexte de la guerre froide, durant laquelle la commercialisation de « groseille de Chine » devenait problématique aux Etats-Unis !
Vert acidulé ou jaune « gold » plus doux et sucré, avec un cœur blanc parsemé de petites graines noires, le kiwi est un concentré d’énergie qui en fait le fruit du tonus par excellence ! Il détient le record en vitamine C, devant même l’orange et le citron.
Le kiwi est également un fort antioxydant naturel, qui présente un effet bénéfique au regard des processus de vieillissement cellulaire.
Ses fibres abondantes, quant à elles, stimulent efficacement le transit intestinal. Son enzyme actinidine aide également à digérer les protéines des viandes, mieux dissoutes.
Les petites graines noires contiennent de la vitamine E, tandis qu’on trouve également dans la chair du potassium et du magnésium.
Enfin, bien entendu ce fruit très peu calorique, qui ne contient pratiquement pas de lipides, est parfait pour les personnes soucieuses de leur régime !
Il ne vous reste donc plus qu’à savourer ce joli fruit de saison, d'origine française à plus de 90% chez Biocoop (10% restant d'origine italienne) !
Aussi appelé « groseille de Chine » ou « Yang Tao » en chinois, le kiwi est originaire du Sud-est de la Chine, où il poussait à l’état sauvage sur des lianes, le long du fleuve « Yangzi Jiang ». Décrit pour la 1ère fois par un jésuite français en mission en Chine, au XVIIIème siècle, il est plus tard importé en Europe à la fin du XIXème siècle, puis aux Etats-Unis et en Nouvelle-Zélande.
C’est en Nouvelle-Zélande vers 1940 que commence la plantation commerciale du fruit, et où celui-ci prendra quelques années plus tard son nom « kiwi », en référence à l’emblématique oiseau de même nom en raison de sa peau brune et duveteuse! Il faut savoir que la recherche de ce nom a également été motivée par le contexte de la guerre froide, durant laquelle la commercialisation de « groseille de Chine » devenait problématique aux Etats-Unis !
Vert acidulé ou jaune « gold » plus doux et sucré, avec un cœur blanc parsemé de petites graines noires, le kiwi est un concentré d’énergie qui en fait le fruit du tonus par excellence ! Il détient le record en vitamine C, devant même l’orange et le citron.
Le kiwi est également un fort antioxydant naturel, qui présente un effet bénéfique au regard des processus de vieillissement cellulaire.
Ses fibres abondantes, quant à elles, stimulent efficacement le transit intestinal. Son enzyme actinidine aide également à digérer les protéines des viandes, mieux dissoutes.
Les petites graines noires contiennent de la vitamine E, tandis qu’on trouve également dans la chair du potassium et du magnésium.
Enfin, bien entendu ce fruit très peu calorique, qui ne contient pratiquement pas de lipides, est parfait pour les personnes soucieuses de leur régime !
Il ne vous reste donc plus qu’à savourer ce joli fruit de saison, d'origine française à plus de 90% chez Biocoop (10% restant d'origine italienne) !