Les Courgettes sont de retour

Vertes ou jaunes, les voici revenues en magasin, accueillez les Courgettes dans votre assiette !

Parce qu’il y a plein de bonnes raisons d’en manger ! Petit rappel ...

Très bon alliée santé, la courgette possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, positives pour votre santé cardio-vasculaire. Riche en fibres et non irritante, elle facilite le transit intestinal, recommandée pour les intestins fragiles.

Elle serait également bénéfique sur l’oeil, protégeant la rétine.

Contenant des caroténoïdes, mais aussi vitamine C et E, protégeant du vieillissement cellulaire, elle est excellente pour la beauté de votre peau.

Beauté de la peau mais pas que ; atout minceur également, avec ce légume peu calorique. Alors si vous surveillez votre ligne n’hésitez pas, plaisir sans modération avec la courgette !

Très riche en eau, son potentiel hydratation est élevé. Préparée en potage glacée, elle constituera une excellente boisson, légère et rafraîchissante, en période estivale.

Bien que délicieuse cuite et farcie, en ratatouille, en pâtes ou au wok avec d’autres petits légumes .. évitez de l’éplucher et de la faire cuire à température trop élevée, afin de conserver les apports bénéfiques de la courgette. En effet, cuites trop longtemps dans de grands volumes d’eau, les courgettes perdent une partie de leurs principes actifs.

D’ailleurs, la courgette peut aussi se consommer crue, pensez-y ! Râpée en salade, en bâtonnets à tremper (chèvre, yaourt et menthe,...) ou bien en carpaccio dans de l’huile d’olive … parfait pour l'apéritif !

Surprenant mais vrai, également, elle peut être utilisée dans les pâtes à gâteaux !

Alors, en entrée, en plat principal, ou en dessert, n’hésitez plus, la courgette vous attend !