Beignets de Potimarron

- Éplucher le potimarron, le couper en gros cubes et faire cuire dans l’eau un bon quart d’heure.

- Ensuite, mouliner celui-ci.

- Dans un saladier mélanger les œufs la farine, la levure et le sucre afin d’obtenir une pâte à beignets.

- Frire l’huile dans une sauteuse, former des beignets avec votre pâte et cuire 3 minutes de chaque côté puis placer à la sortie sur du papier absorbant.

- Saupoudrer de sucre glace !