Crumble de Courgette Chèvre

- Couper le chèvre en rondelles.

- Hacher l’ail.

- Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de leur longueur. Enlever les extrémités et couper en rondelles.

- Mélanger la farine avec le beurre et le thym, jusqu’à obtention d’un appareil à crumble bien granuleux.

- Préchauffer le four à 200°C (th.7).

- Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et ajouter les courgettes, puis saler et poivrer à votre goût.Remuer quelques minutes doucement et ajouter l’ail. Ne pas trop cuire les courgettes car leur cuisson va continuer au four.

- Placer la préparation dans un plat à gratin et couvrir de rondelles de chèvre, puis, de la pâte à crumble. Enfourner environ 25 min, à surveiller jusqu’à ce que le crumble dore, selon son épaisseur.

- Servir à la sortie du four.