Curry de Chou-fleur allégé
La recette
Préparation
- Laver le chou-fleur et les tomates. Égoutter les pois chiches.
- Détacher les bouquets du chou et couper les tomates en cubes.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon quelques minutes avec de l’huile d’olive.
- Saupoudrer de curry, ajouter tomates, chou-fleur et pois chiches, ainsi que le concentré de tomates et le lait de coco.
- Saler et poivrer. Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Petit Plus
- De saison, le chou-fleur est un allié minceur ! Aliment peu calorique et brûle-graisse, pensez à lui avec des saveurs renouvelées comme ce plat plaisir épicé !- On peut ajouter quelques feuilles de menthe pour une recette plus orientale.