Petits Pois au Lard et au Persil
ingrédients pour 4 personne(s)
Huile olive1 bouillon de cube aux herbes
1 Kg de petits pois frais
2/3 carottes nouvelles
une botte de petits oignons nouveaux
250 g de lardons
persil plat ou frisé & une noix de beurre au moment de servir
Saison : Printemps
Régime particulier:
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
La recette
Faire revenir les oignons (épluchés) dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive – les faire dorer sans les brulerAjouter les petits pois écossés, les lardons, l’ail et les carottes épluchées que vous aurez coupées en rondelles
Mouiller à hauteur des légumes avec de l’eau et ajouter le bouillon de cube aux herbes
Cuire à feu doux et couvert durant 15 minutes environ