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Biocoop Pleinchamp dans la ville

Salade boostée au Chou Kale

Salade boostée au Chou Kale
Entrée
ingrédients pour 4 personne(s)
-2 feuilles de chou kale biologique,
-2 avocats bien mûrs,
-2 cuill. à soupe d’oignons rouges très finement émincés,
-Quelques rondelles fines d’orange,
-Vinaigrette parfumée à la poudre de gingembre, à l’huile de colza biologique.

Saison : Hiver

Régime particulier:

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

La recette

-Laver le chou rapidement et bien égoutter.

-Retirer les côtes, que l’on gardera pour un potage.

-Hacher très menues les feuilles et arroser largement de vinaigrette.

-Ajouter la pulpe des avocats en tranches fines ; mélanger en incorporant les oignons rouges.

-Dresser en disposant artistiquement les tranches d’oranges épépinées.

-La salade peut être servie tout de suite mais se conserve autrement sans problème quelques heures au frais.
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