Potage froid façon Vichyssoise

Ingrédients

-500g de pommes de terre à purée,
-300g de blancs de poireaux,
-1 oignon,
-1.5 litre d’eau,
-1 cuill. à soupe de crème épaisse,
-1 cuill. à soupe de beurre,
-Ciboulette,
-Sel et poivre.