Velouté de Châtaignes aux Ravioles

Ingrédients

-400 g de châtaignes cuites (bocal ou sous vide),
-1 branche de céleri,
-2 poireaux,
-2 carottes,
-2 oignons,
-1 gousse d’ail,
- Persil plat ou ciboulette,
- Ravioli frais ou ravioles au choix (fromage, épinard, ciboulette chèvre, tofu...) = paquet de 200g env.,
-2 cuill. à soupe d’huile d’olive (ou margarine végétale ou beurre),
-20 cl de crème fraîche ou de crème liquide de soja cuisine,
-Sel & poivre,
-1,2 L d'eau environ (à ajuster selon la texture souhaitée).