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Biocoop Pleinchamp dans la ville
Curry de Chou-fleur allégé
Plat Hiver
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
- 1 chou-fleur,
- 100g de pois-chiches,
- 2 tomates,
- 1 oignon,
- 2 cuill. à s. de concentré de tomates,
- 2 cuill. à s. de lait de coco,
- 1 cuill. à s. d’huile d’olive,
- Sel et poivre.
Préparation de la recette
Préparation
- Laver le chou-fleur et les tomates. Égoutter les pois chiches.
- Détacher les bouquets du chou et couper les tomates en cubes.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon quelques minutes avec de l’huile d’olive.
- Saupoudrer de curry, ajouter tomates, chou-fleur et pois chiches, ainsi que le concentré de tomates et le lait de coco.
- Saler et poivrer. Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Petit Plus
- De saison, le chou-fleur est un allié minceur ! Aliment peu calorique et brûle-graisse, pensez à lui avec des saveurs renouvelées comme ce plat plaisir épicé !- On peut ajouter quelques feuilles de menthe pour une recette plus orientale.