Gâteau à la Patate douce

- Laver et peler les patates douces puis les couper en cubes.

- Faire cuire dans l’eau bouillante 45 min. Égoutter et réserver.

- Battre les œufs puis ajouter le sucre et la vanille, puis le lait et le rhum.

- Écraser la chair de patate à la fourchette, et ajouter avec le précédent mélange liquide.

- Enfin, placer dans le tout le beurre mou, mélanger encore un peu jusqu’à obtenir une préparation bien onctueuse (si nécessaire, un peu de mixeur est possible). Verser celle-ci dans un moule beurré.

- Enfourner 1h à 175°C.

- Laisser refroidir et placer quelques heures au frigo avant de déguster.