Poêlée de Courge et Champignons

Préparation :

- Couper courge et champignons.

- Émincer les oignons.

- Dans une grande poêle, placer la moutarde avec un fond d’huile d’olive.

- Ajouter les oignons et les amandes effilées. Faire revenir le tout à feu doux.

- Mélanger avec le curcuma, le cumin, le sel et le poivre.

- Ajouter la courge et remuer à feu doux, couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps.

- Une fois celle-ci cuite, verser dans la poêle les champignons et cuire le tout.

Petit Plus :

- C’est prêt ! Déguster avec un peu de riz.