Pommes de terre sarladaises

Ingrédients

• 1kg de pommes de terre, les choisir à chair ferme,
• 4 à 5 cuill. à soupe de graisse de canard, disponible en magasin !
• 1 demie botte de persil,
• 1 ou ½ gousse d’ail selon votre goût,
• Pincées de sel,
• Poivre du moulin.