Riz aux Haricots de Leocadia

Ingrédients

- 250g de Haricots blancs secs ou demi-secs : s’ils ne sont pas frais, les faire tremper toute la nuit dans un grand volume d’eau avant de les cuisiner,

- Sel et poivre,

- Quelques oignons à votre goût,

- Huile d’olive,

- 2 à 4 tomates selon leur taille,

- 500g de Riz, demi-complet de préférence.