Crème au Citron

Ingrédients

Pour 1L de crème citron :
-75cl d’eau,
-Le zeste de 3 citrons,
-175ml de jus de citron (jaune ou vert),
-225g de sucre,
-65g de beurre,
-à part, autres 250ml d’eau,
-85g de fécule de maïs ou d’arrow root,
-7 jaunes d’œufs