Gratin de Courgettes à la purée d’Amandes

Ingrédients

-1 kg de courgettes,
-fromage râpé (gruyère),
-sel,
-20 cl de crème d’amande cuisine,
-pour la sauce béchamel : 3 cuill. à soupe de farine, ½ litre d’eau, 3 cuill. à soupe de purée d’amande blanche, noix de muscade et persil.