Croquettes de Quinoa

Ingrédients

Pour 12 croquettes :
- 340g de quinoa cuit,
- 4 œufs,
- 1 petit oignon coupé finement,
- 15g de parmesan râpé,
- 100g de chapelure,
-1 pincée de sel,
-1 cuill. à soupe d'huile d''olive,
-70g de chèvre frais,
- Ciboulette ou tiges de ciboule ou oignon nouveau.