Riz en sauce Mangue Curry

Ingrédients

-300g de riz basmati,
-2 mangues,
-5g de poivre vert,
-5cL d’armagnac,
-2 citrons vert (jus + décoration),
-20cL de crème fraîche,
-1 cuill. à café de curry,
-1 cuill. à café de cumin,
-1 poignée de persil plat,
-sel et poivre du moulin.