Salade Bonne Mine

Ingrédients

-2 avocats (apport antioxydants, de vitamines D, acides gras insaturés),
-4 gros champignons de Paris (apport vitamines B, antioxydants),
-200g de lentilles corail,
-2 cuill. à soupe d’oignons rouges finement émincés (antioxydants),
-Vinaigrette à l’huile de colza aromatisée au curcuma et gingembre en poudre (oméga 3),
-4 cuill. à soupe de petites feuilles d’épinard finement découpées (caroténoïdes),
-8 noix de Brésil (sélénium, acides gras insaturés).