Velouté de Haricots cocos

Ingrédients

- Haricots cocos : poids écossé : 220g et poids non écossé : 400g,
-500 ml d’eau,
-1 cube de bouillon de légumes,
-600 ml de lait de soja,
-1 cuill. à soupe de purée d’amande complète (ou, à défaut, de purée d’amande blanche).
-12 feuilles de menthe.